ご飯だよ～

我が家ではなんの意味もなく赤飯を良く作ります

理由はもち米を実家で袋買いしてるので一生懸命消費しなければ
お正月のお餅を古米で食べるなんてことになりかねない事態なのです

それに息子達が好きなので　ホントに意味なく作ってます

さて見ての通り　今回は南瓜を入れてみました
この南瓜はホクホクして栗のような食感なんです
だから栗の替わりに使ってみました

材料　もち米３合　水４８０ＣＣ　大納言の甘納豆一袋　塩小さじ１　食紅微量
　　　　南瓜４分の一カット　砂糖大さじ３　醤油小さじ２　黒ごま適量
　　　　
圧力鍋　加圧７分　蒸らし１５分

作り方　もち米は洗ってザルに上げ　３０分置く

別鍋に南瓜をサイコロに切って入れ　水をヒタヒタ程度に入れ
砂糖と醤油を入れ落としぶたをして水分がなくなるまで煮る

圧力鍋に米と水４８０ＣＣ、塩、甘納豆、ピンク色程度に食紅を入れ火に掛けます
圧がかかってから火を弱火にして７分で火を止め　そのまま１５分蒸らします
圧を抜いてから、別鍋の南瓜を入れ赤飯と混ぜます

なんと言っても北海道の赤飯は食紅と甘納豆という
全国レベルで言うと奇妙な赤飯であります
そこへ南瓜を甘辛く煮て投入するわけですから　なんともな食べ物ですねσ(^◇^;)

おまけに・・・・最近は無添加食品を目指してる私ですが
赤飯の食紅だけは　外せません　

ちなみに　この赤飯の感想は・・・・長男が・・・　「メロン風味の赤飯だね」　だとさ

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