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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2009年08月04日

夏野菜のスープカレー

注:透析用ではありません。



スープカレーが食べたくて、「素」を探したところ
「匠」ってひと箱2人用なんですね。
他のもあったけど、それも2人用・・・・なぜそんな少人数用なわけ?

なんとなく手に取るのを躊躇ったベル食品の瓶が4人用だったので購入
しか~し これって結構あたりでしたよ!! 美味しかった!!

材料
ベル食品のスープカレーの素(4人用)
とりモモ肉 じゃがいも(インカのめざめ) にんじん たまねぎ パプリカ(緑)
なす にんにく 半熟ゆでたまご 砂糖 クミンシード ウコン 韓国唐辛子粉末

鶏肉はスパイスで炒めて、スープカレーの素と水で煮込む
スープの水は表示よりやや多めにし、砂糖少々で味を調える
(そのままだと塩辛すぎ!なので薄めて味に深みを出すのに砂糖を入れます)

野菜類は半分くらいの大きさに切って(大きく)グリルし、器に盛っておく
食べる時にカレースープを掛けて、スプーンにご飯を盛ってスープにしたしながら食べます。

まあ・・・食べ方は、ぶっちゃけなところ グリーンカレーの黄色版ですね (笑)

キリっと辛くて美味しかったです。

野菜類はほとんどの物が頂き物ばかりでした。 (∩_∩)ゞ

グリルは焼き専用のフタ付きの厚つてのフライパンを使ってます。
フライパンのフタまで熱くなるくらいに熱しておいて
アルミホイルにオリーブオイルを塗って野菜を並べ、フライパンの中へ
ガスの火は弱火にしてじっくり焼き、ある程度になったら火を止めて
蒸し焼きでじゃがいもの中まで火を通します。
ニンニクも一緒に焼いて、途中で取り出し、潰してスープの中へ投入。  


Posted by 山羊 at 18:27Comments(0)ご飯だよ~ 普通食