ご飯だよ～

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１５分でお弁当を作る本から作ってみました

なんせ家に帰るのが７時半を過ぎてるのでどうしても短時間で出来る物ばかり作ってます
特にお弁当やおつまみの本は普段冷蔵庫にある物で作れるので大変重宝さんです

材料　ピーマン　合い挽き肉　ジャガイモ　塩・胡椒・砂糖・醤油　　パン粉　粉チーズ　オリーブオイル

挽肉にジャガイモのすり下ろしと調味料を混ぜただけ　あとはピーマンに詰めて
フライパンにオリーブオイルを引いて焼くだけです　途中で中まで火を通すのに水を差して蒸し焼きに
最後にパン粉と粉チーズを振ってトーチバーナーで焙りました　なんちゃってオーブンです（笑）
ジャガイモのでんぷんで食感はツルンとして沢山食べられちゃいます

【透析食用】
全体に薄味仕立てです　普通食にはお醤油やケチャップを掛けて食べます
挽肉の繋ぎに生のジャガイモをすり下ろして入れてるのでカリウムに要注意
ジャガイモ２００ｇを使用し全体で２４個の肉詰めが出来たのでひとつあたり３５ｍｇ＋挽肉のカリウム
と言うわけで２個くらいでやめておきましょう

【お弁当】
お弁当用としてピーマンに挽肉を入れる前にお醤油を混ぜて塩味を濃くして焼きます  

最近はビールより日本酒が美味しいと　ちょっと高めの吟醸などを嗜む夫

さて　晩酌の相手に選ばれたのは　１１歳の初老犬シェルティ

手の平にお酒をついで　ワンコはペロペロと美味しそうに舐めてしまったので

「おっ　いける口だねぇ」

「もう一杯　いってみるか？」

と　調子にのって２杯目の杯まであげる始末　そして良い気分になると

「お父さんの話　聞くか？　あのなぁ。。。。。」



あんたねぇ　犬相手に何をしてるの？！　゛(｀ヘ´#)

と　ここで堪らえ切れず突っ込みを入れてみたが　夫と一匹　私をチラッと見ただけで宴は続く



そして最後は

「お前と晩酌できる日が来るとは　嬉しいねぇ」　←かなりご満悦の夫



なんで犬なんかと晩酌してるんでしょうねぇ　　　私にはわかりませんよ
だって成人した息子が３人もいて　その内の二人はかなりの酒豪
晩酌の相手を頼めばホイホイ飲むのにさ　（笑）


もしかして　自分のお気に入りのお酒を息子達に飲み干されちゃうのが嫌なのかも？


やれやれ　　　ヽ(ー_ー )ノ マイッタネ  

７時過ぎにスーパーに寄るとニシンが５匹で２９８円！・・・・の半額！！！！！　

圧力鍋を新調したばかりなのでこれはもう買うしかないでしょ！

材料　ニシン　生姜すり下ろし　醤油・砂糖　　長ネギ

醤油と砂糖と少量の水で煮汁を煮立てたところへニシンを投入　上から生姜すり下ろしを掛けて
圧力鍋で１５分加圧（弱火）　あとは圧が抜けるまで自然冷却（１５分くらい）
ニシンを皿に盛り　煮汁を更にトロリとするまで煮詰めてから上に掛け　長ネギをちらす

【透析食用】
煮詰めた煮汁はかけないで　長ネギを少量ちらす
骨も丸ごと食べられるのでカルシウム補充に良いけど　リンがねぇ・・・・

圧力鍋は３台目となります　最初のがセブ　２台目は・・・・どこかな
セブのは頂き物でかなり大きな鍋でした　あまりにも大きく出すのが面倒で小降りの２台目を購入したのですが
これがあまり良くなかった　材質が悪かったのか構造がダメだったのか　圧がすぐ抜けてしまい
普通の鍋に毛が生えたような物　それでも１０年以上は使ってたかな
今回は２．２リットル３合炊き浅型片手タイプで非常に小さい圧力鍋です
しかし厚いステンレスでどっしり重く圧も上手い具合にかかり　とっても使い勝手が良いです
これは買って良かった　♪




キクラゲとピーマンのコチジャン炒め

材料　千切りキクラゲ　ピーマン　長ネギ　生姜　醤油・コチジャン・砂糖少々

キクラゲとエノキダケのコチジャン和えにする予定だったのに急遽変更
ニシンで使った長ネギと生姜が半端に余ってしまったので使わなきゃ
それに冷蔵庫にピーマンがごっそり・・・・これも使わなきゃ　むむむむっ

と言うわけで使わなきゃどうしを組み合わせて出来たのがこれです

これは意外にご飯に合うとウケて　みんなご飯をモリモリ食べてました  

昨夜の夕食メニュー　　画像なし

真鱈の味噌煮
キャベツとベーコンの炒め物
豆腐とネギのみそ汁

真鱈の味噌煮
材料　真鱈　フキ　エノキダケorシメジ　ワラビ　長ネギ　　味噌・みりん・醤油・白ごま

お弁当の本で見て興味が沸いた鱈の味噌煮　鱈とお味噌の相性抜群じゃありませんか！！
これは大変美味しいです　我が家の定番メニュー入り決定

深鍋よりも浅い鍋で作って　鍋ごとテーブルに　見た目にぎやかで宜しいです（笑）

ここのところ肉に偏っていたの少し魚系に目を向けなきゃね


【透析食用】
キャベツ炒めは一応水につけてカリウム抜きをしましたが　
ざく切りなのであまり抜けてないと思います　←おいおい
ベーコンは加工食品なのでリンに注意　あまり食べないで！

味付けはベーコンから塩分がでるので　
コショーとほんの少しの塩と香り出しに醤油を回し炒めてます
味付けは薄味なので　普通食にはお醤油かけて食べます（主に息子達）  

勤労感謝の日　私たち夫婦は家の前で・・・・


「おいっ　抱きつけ！！」　←旦那



えーっ　やんだぁ父ちゃん　こんな車の通るところで　　はんずかしぃべぇ　ヽ(^◇^*)



「バカっ！！」　（｀曲´＃）



「サッサと電柱に抱きついて　ここ押さえてろ！！」

あら　電柱ですかいっ　(∩_∩)ゞ


こんなバカな会話をしておりました

我が家ではＴＶのアンテナや電気の引き込み線・電話線・メーターなどを自前の電柱に収納してまして

昨日はその電柱に保護カバーを取り付けるのに二人で作業をしてたわけです

まあ　こんな会話でもして遊ばないと　無計画症な旦那と共同作業なんてとてもじゃないけど出来ませんよ

その旦那の無計画っぷりとは　何か作業をするにあたり綿密な手順を考えたり

必要な道具を揃えたりと言う事がまったくありません

ないまま　いきなり・・・または散々せかされて渋々作業をおっぱじめる訳です

当然　結果は悲惨なもの　間に合わせの材料でヘンテコなオブジェに作るか

途中でやめて次週に持ち越しと言いながら釣りに出かけるか

極希に上手く行くと　その出来映えにしばし浸って　

ワンコにまで「父ちゃん凄いだろう」と自慢をするか・・



綿密な計画と道具をすべて揃えてからじゃないと作業を始められない私には見てるだけでも苦痛でした

だから　旦那と作業をするのが大っ嫌い！！　なんだよぉ　p(*｀Д´*)q



などと　常日頃思っていましたが　先週の義兄の襲撃から　ちょっとだけ見方が変わりました

義兄の普段の所行を聞いてましたら・・・・・・・


うちの旦那の方が　まだマシじゃん！！！Σ(￣▼￣；)





今後の旦那との生活に一筋の光が見えました

（と言うわけで　冒頭の和やかな共同作業に相成ったわけです）



襲撃により家が綺麗になった事も含め　義兄には感謝致します・・・・



私信　　　お義姉さま・・・心中お察し致します  

日曜の朝　８時３０分　東京に住む義兄に襲撃されました




「いま　駅に着いた」

と電話を貰った時　夫はまだ顔を洗っていて

私は布団の中で目覚ましを止めた時でした


。。。。。。。。。９時に来るって言ってたのに（ーー；）

（９時に人が来るのに８時半に起きるというのはどうかという突っ込みはなしの方向で）



義兄の話だと札幌でクラス会があって朝の４時まで飲んだくれて　起床は５時とのこと

普段から仕事でこの時間の起床で習慣になってるらしいが

飲んだくれてもそれが出来るなんて　違った意味で尊敬します


ちなみに私は土曜の昼に義兄がやってくることを夫のメールで知り　慌てて掃除をした　

アレコレ溜まりに溜まったガラクタ類やら　テーブルを山のように埋め尽くしていた本やらを片づけ

何故か全然関係のない風呂場の黒カビを落としたり・・・・

掃除で焦り出すとやらなくていいようなところをやってしまうものです

つーかそんなところを磨くなら居間の窓ガラス枠の黒ずみでも磨けよ　じぶん

そんなことを頭に過ぎったが風呂場をやり出すと止まらない

いやいや　うちの夫のことだから「風呂はいるか？」とか　←朝から？

私が一番案内したくない場所を突拍子もなく言い出すに違いないと思ったからです

つまり　私はそれだけ追いつめられていたのです

掃除は朝の６時半まで続いて　寝たのは朝の７時。。。。つまり睡眠時間は１時間半

ふっ　私の方が義兄より３０分多く寝てるぞ！　←なにをはりあってんだよ


そんな私を見透かしたのかどうかはわからないが

「この時間はまだ寝てるんじゃないの？」と義兄に言われ

もちろん　「ええ　まあ　。。。ははははっ」と謙虚に返事しましたが　心の中では







んなの　あたりまえじゃねぇか！！　



まっ　こんな事でもなければ掃除なんかする気にはなれないから

久々に家の中がすっきりとした掃除記念日ということにしておこう


（テーブルの上の本はたぶん半年振りに片づいたかも・・・）


これで　年末の大掃除は　終わった　終わった♪

（。_+)☆＼(-"-) バキッ!!
  

今朝はめずらしく７時前に起き出してシャワーを使い　朝ご飯も食べた　←私には珍しいの！

朝ご飯を食べてる母を見て　息子ら３人ともが驚き同じ事を聞く

「どうしたの！？　こんなに早く起きて　ご飯まで食べて！！」　(`◎o◯´;)


お腹空いたから・・・・・　ボソッ



「ふ～ん」　　　「へぇ～」　　　　「ふっ」　　←息子３人それぞれ






うりゃぁぁぁぁぁ　おまいたち！！　

なぜ「お腹空いたから」で納得するんだよ！！


毎日明け方近くまで起きてゴソゴソしてる母が　昨夜は１０時過ぎには布団に入って寝たのに

その異変に何も気がつかないって　どうよ！！



昨日の朝は頭が痛くて目が覚め　動いてる内に直るだろうと思っていたら全然直らなくて

お昼ご飯の後にいつもの頭痛薬を飲んだのだけど夕方になっても全然良くならなく

下を向いたり力を入れたり重い物を持つとぐわぁんぐわぁんとするし　胃はムカムカするし　

集中力欠如でご飯作るのに１時間以上かかるしで　もうな～んもかも嫌になって

台所も片づけず　米も研がず　フロも入らず　アイロンも掛けずにサッサと寝たのに



その事に誰も気がつかないなんて・・・・・・・・・



母は　かなすぃ　　（Ｔ▽Ｔ）







あっでもね　朝起きたら　台所は片づき　ご飯も炊けてました

どうやら　夜中に小人さんがわらわら出てきて　日頃の私を労ってくれたらしい


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初雪が降った♪ワンワンワン　なんで事じゃなく

あっという間に雪が泥水に変わってしまうのもワンコの足がドロドロになって困ります

新しい散歩用コートに肉球のハンコをつけられました　（Ｔ▽Ｔ）

おまけに新しい長靴も馴染みがないゴム臭なのか　クンクンクン　フガフガフガッ

ぅわぁぁぁぁぁぁぁ　やめてぇぇぇぇぇぇぇ



あわやマーキングまでされるところでした



もしかして　私の方がワンコの所有物なのでしょうか？





何か躾が間違っていたのではないかと気がつく今日この頃





そして　我が夫

ワンコを呼んで　目の前に座らせ



「お父さんな　今日は吉備団子を持ってるんだぞ」

「樹理　これ食べたら　お父さんの言う事を利くんだぞ　わかったな」



吉備団子を手に意気揚々得意満面な笑顔でワンコに望むその姿





あんたは　桃太郎か！！


もちろん　ワンコは吉備団子をいただくと夫が呼び止めるのも無視してサッサとその場を去りましたけどね



っていうか老犬ワンコは殆ど耳が聞こえてないんだから　言い聞かせても無理でしょ

いやいや　それ以前の問題ですけどね





そんな夫婦の間に生まれた息子（次男）

翌朝テーブルの上に残っていた吉備団子をみつけて



「あっ　もう一個しかない！！」　とパクリ



それね～　昨日お父さんがワンコに「吉備団子あげるから言う事きけ」って言ってたよ

だからあんた　食べたんだから　お父さんの家来になるんだよ





「ええぇぇぇぇっ」　(`◎o◯´;)



と　マジなリアクションをするのでした





これが長男や三男だったら　「ふっ」と冷ややかなリアクションなんですけどね　  

とうとう来ちゃいました　冬！！


初雪が降りました　（１２日お昼頃のこと）


外ワンコの小屋の屋根と私の車に積雪１センチ（笑）


さむい。。。。。。。。。ブルブルブルっ  

フライパンでジャガイモと南瓜をオリーブオイル・バターで焼いて
火が通った頃に塩こしょうをし上にピザ用チーズを乗せただけ

で　これはチーズが溶けて底に溜まってます
底にチーズが溶け落ち焦げてパリパリになるのがミソなのです

上の焦げ目は味気ないのでバーナーで炙ってみました

なんちゃってオーブン料理です　←これも省エネだ

さあさあ　アツアツのうちに召し上がってくださいませ


お弁当に入れる時はアルミカップにマヨネーズを入れて
その上にチーズ焼きを乗せます

と。。。。お弁当に入れて食べたけど　ジャガイモは冷えるといま三位でした
逆に南瓜は冷めてもバッチグーで美味しいです
お弁当には「南瓜のチーズ焼きマヨ添え」がお勧め　ｄ(*^o^)グ～♪



【透析用】
ジャガイモは拍子切り後に水に晒したくらいなので　あまりカリウム抜きにはなってません
おまけにチーズも使ってるのでリンもダメ

食べるなら　味見程度でお願いします  

電気オーブンでケーキやパンを焼くと電気のメーターがグ～ルグル　v(◎o◎)v

それは我が家にとって大変辛い出来事　（Ｔ▽Ｔ）

ですので　ケーキやパンは無水鍋を使ってガスコンロで焼いてます

無水鍋で焼くと　電気オーブンで５０分必要なところを１５分程度で終了

まさに　安い！　早い！　ｄ(*^o^)グ～♪



レシピは伊藤家の裏ワザレシピで「麩」を入れてケーキを焼いていたので真似てみました

材料は我が家の都合の量になります

材料　Ａチーム　玉子３個・麩１５ｇ・砂糖８０ｇ・オリゴ等５０ｇ・サラダ油大さじ２・つぶし南瓜３００ｇ
　　　　Ｂチーム　ホットケーキミックス１００ｇ

まずミキサーでＡチームの玉子をザザっとかき混ぜ　そこに残りをドバっと入れて再びミキサーのスイッチオン

ボールにドロドロになったＡチームを入れ　Ｂチームのホットケーキミックスも入れて混ぜ
シフォンケーキ型に流し入れる

無水鍋の中に足つきの網を入れて置き　まずは余熱
蓋に手をかざして熱気が上がってきたらケーキ型を入れ蓋をして強火で約１分
後は弱火で１３～４分
ここでちょっと焼け具合の様子を見てみましょう
そーっと蓋を開け　竹串を刺してみて生地が付いてこなければ終了
もしくは足元のワンコやニャンコが鍋の蓋を開けたときにクレクレ光線を発射したら
ケーキはちゃんと焼けています　安心して火を止めましょう

皿にケーキ型ごとひっくり返して置きケーキが冷めてから型を外します

シフォンケーキ型を使うのは鍋の中の熱対流が真ん中の穴を通してグルグル回るので
熱も均等に行き渡り焼ける時間も短時間で済むのです　←たぶんね（笑）

さて　お味の家族の判定は・・・・・・・　「美味しい！」　でした

そりゃあねぇ　ホットケーキミックス使ってるから　失敗はないっしょ　ｄ(*^o^)グ～♪　  

味も素っ気もあるんだけど　名前に素っ気がない

きゅんとお腹が空いた時にあつあつのお味噌汁をいただくのが好き

それに具がたくさん入ってるなら　尚有り難い　←自分で作るんだけどさ

ご飯の中に混ざった玄米をプチプチさせながら食べるのが好き

ホッケのすり身にネギと人参のみじん切りを混ぜて海苔の上にのせて揚げるすり身揚げが好き

好きな物ばかりを食べた夕飯はひとりきり


夫はご飯が出来る前にさっさと食べて釣りへ

８時頃に次男が仕事から帰宅　９時頃長男が帰宅・・・ちょっと目を離した好きに行方不明

１０時に三男が帰宅・・・・・ここでご飯は完売

おかず類が微妙に余ったので作った責任者として引き受ける　←早い話がつまんだ


夜中に石鹸を彫っていた午前３時　長男が帰宅
お昼も夕飯も食べないで仕事をしていたとか

え～っ　そんなの知らない　食べ物なんか　な～んもないから　o(￣^￣o)プィッ


みんななんでそんなに仕事ばかりしてるんだか


という私も週に５４時間も会社に拘束されてるわけで　家族全員が超人？




本日のご飯は一般食で終わる