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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2007年08月31日

カリウム抜きにちょっと良い本



カリウム抜きに役立つ本なので紹介します

本来は食材の残留農薬や添加物をひと手間かけて抜く方法を紹介してる本なんですが

野菜類の調理方法は水に晒す、茹でて茹で汁を捨てるというものなので

これはカリウム抜きと同じ行程になります

カリウム抜きの調理はふだんからしてるのでわざわざ読まなくてもって気になりますが

読んでみるとここでもう一度カリウム抜きが出来るんだという発見が多々あります

さて この本を購入しようと思ったきっかけですが

最近の輸入食品の問題が気になった・・・・・・のではなく もっと身近なこと

夕方 実家に野菜を貰いに行くと決まって近所の農薬散布の時間にあたってしまうのです

今の時期ならカメムシ防除で霞がかかったようにあたりが白くなります

実家で無農薬の野菜を作っていたとしても これでは無農薬とは言えません

仕事の都合上 夕方にしか野菜を貰いに行けないので

周りから飛んできた農薬の付着したての野菜を持ってくることになるので

後は自己防衛するしかありません




えっ? じゃあ 朝早く貰いに行けば宜しいんじゃないかと・・・・あまい!


朝は朝で 別の作物に散布するのに明け方からリモコンのヘリコプターが飛んでるんですよ


・・・・・・・・・ ふぅ (ーー;)

こちらの「本」もお薦めです   


2007年08月18日

行くラドン



私の携帯で「いくらどん」を変換すると「行くラドン」と変換されます
そして次の候補は「イクラドン」 よしよし近いぞ 次は?
すると「伊久ラドン」・・・「伊玖ラドン」「育ラドン」「郁ラドン」「幾らドン」「逝くラドン」・・・・

私が意とする「いくら丼」または「イクラ丼」はずーーーーーーーーっと後です

「いくら丼」って メジャーじゃないの? (T▽T)

それとも これもソフトバンクの罠でしょうか


さて 生筋子が安くなってきましたね 100g198円 夜にスーパーに行けば更に半額

と言うわけで買ってきましたよ生筋子 金曜日にイクラに仕込んで

そして土曜日は計画通り 長男が泊まりだし 夫は釣りに出かけていないし

残った次男と三男と三人でイクラ丼食べ放題です ばんざ~い


魚卵はリンが多いので夫には不向き なので居ない時にたっくさん食べておかなきゃ (笑)
  


2007年08月13日

栄養指導



<透析日の病院でのお昼ご飯>
メニュー
ご飯・鶏肉のもろみ焼き(茹でキャベツ付き)・おでん・ナスとピーマンの味噌炒め・メロン・ヤクルト

病院での個人栄養指導を受けてきました
まず1週間分の食べたメニュー表を提出し それに基づいて栄養士さんが各栄養素の集計をして
食事の問題点などを指導するという内容でした

私は手書きの方が面倒なのでブログ内容をそっくり印刷して提出しました
その方が滞ってたここが少しは動くしさぁ 一石二鳥でしょ

結果として 夫はしっかり栄養士さんに叱られてました 
「息子の分まで食べて! ダメにきまってるしょ!」ってね (笑)
そうです ブログをそのままですから
夫には用意していない息子用のを勝手に食べたと暴露してましたからね はははっ

カリウム・リン・塩分の量はほぼ規定量あたりでしたので
食事の作り手としてはまあまあ合格点でしょうか
後はやはり食べる方が量をセーブという事でしょうね

一応は食べる量はこれだけとしてるんですが どうにも我慢が出来ない・・・というか
これからの将来の事に対して楽観視してるのでしょうね

これが子供だったら徹底的に脅して規定量は守らせるんですが
なんせ相手はいい大人で講釈たれだし 自分の人生は自分で決める意志もあるしで
なんとも扱いづらいものです

さて この日は私も病院の透析食を一緒に試食してきました
感想としては・・・・・ しょっぱい  です
これって本当に塩分制限してる食事?なの?
おでん(大根とがんも)なんて結構塩辛く感じますね 
私の味付けで言えば もう少し塩分を控えて甘味を隠し味程度で入れます
うーん・・・塩分を控えるってリンやカリウムを控えるよりも簡単な事かもね


それにしても・・・・

「検査も栄養指導も終わったし もうトマトもスイカも食べていいんだ」 ←カリウム多い

と言う この夫を いったいどうしたら良いのでしょう (ーー;)



いつしか ここのブログ名が

「山羊さんの鬼嫁日記~カリウム致死量まであと何グラム?」 

なんて事にならなければ良いけど・・・・・・・