ご飯だよ～

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我が家は全体的に薄味を目指してるので
味にインパクトを付けたいときには辛い物を少しだけ入れたりします

＜材料＞
辛い唐辛子　いりごま　すりごま　めんつゆ　ラー油

唐辛子はタイ産の冷凍物を使ってます　風味としてゴマを入れ更にラー油
かなりインパクトがあります　（笑）  

＜材料＞
とりごぼう　白菜　エリンギ　長ネギ　鰹だし　砂糖少々　塩　お醤油

他に　玉葱と人参のかき揚げ　イクラの醤油漬け



外の街路樹も黄色く色づいてすっかり秋ですね
夏の間　汁物は勘弁してってかんじでしたが
今では汁物は必需品

最近の我が家では具の沢山入ってる具汁なるものがヒット
と　言ってもこれで１品にしてしまうのでウケてるのは私だけかも（笑）

【透析食用　カリウム抜き】
夫が人工透析を受けてるので塩分・カリウム・リンは食べ物から極力控えなければなりません
ですが透析用の完璧な食事を用意するのは至難の業です
作る方もストレスが溜まってしまうので　「そこそこ」という考えで作ってます

スープから野菜に含まれてるカリウムを抜きます
カリウムは水溶性でゆで汁に出てしまってるのでゆで汁は使いません
白菜・エリンギに火が通ったら一人分を網ですくって水にさらします
小鍋に水とさらした白菜・エリンギ・鰹だしを入れ煮立ったらとりごぼうを入れ
調味は塩分控えめ薄味に整えます
とりごぼうは市販のパックを使ってるので既に塩分が含まれている事を念頭に入れて置く事
出来るだけ添加物の入ってないの物を選ぶ事　
添加物にリン酸○○○・・・と表示していたらさける事

とりごぼうは鶏挽肉でタネを作るのが望ましいのですが　今回はチョンボしました

全体的に味が薄くなってしまったので一味などの香辛料でメリハリを付けると美味しく食べられます