梨のシロップ煮

今年はバァちゃんっちの梨は不作で少しだけでした
その数少ない梨もすべて虫君達のご飯に
と言うわけで　久々に果樹園から買ってきた甘～い梨・・・・のハズが
なぜか全然甘みがなくて結局残ってしまいました

黄色く変色してしまったけど　処分するには惜しいので
シロップで煮てコンポートにしました

【透析食用】
カリウムやリンを抜いてるとどうしても全体的にカロリー不足になるので
甘い物と脂質で補わなければ成りません　普通の人とはまるで逆です

梨は皮を剥いて８等分し少しの呼び水だけで煮ます
火が通ると梨からかなりの水分が出てるので　これは思い切って捨ててしまいます
鍋に水を足してキザラと梅リンゴ酢（夏に梅をリンゴ酢と三温糖に漬けておいた）を入れ
シロップにとろみがつくまで煮ました

梨から出たエキスを捨ててしまったのでカリウムは抜けています
でもその分風味がなくなってしまったのでキザラの濃厚な甘みと
梅リンゴ酢のインパクトで風味を補いました
梨の香りは残ってるので梅リンゴ酢の味なんて言われなければ分からないです