沖ヒラメのカルパッチョ

スーパーを覗いたら沖ヒラメがいつもよりｇあたり２０円安！　（笑）

じゃ　ワインのお供にとカルパッチョにしてみました

【透析食仕様】

材料　沖ヒラメ（白身のお刺身）　キュウリ　オリーブオイル　ハーブビネガー　塩少々　ガーリツクパウダー少々
　　　　タイの冷凍赤唐辛子（韓国産では物足りないっす）


キュウリはピーラーで帯状にスライスし水・塩（ほんのり少々）・ハーブビネガーに付けて下味＆水分出しをします

カルパッチョソースはオリーブオイル・ハーブビネガー・ガーリックパウダー・唐辛子を混ぜ

お皿に沖ヒラメとしんなりしたキュウリをのせて上からかけます

普通食ではキュウリはスライスしたままの生を使い

カルパッチョソースは塩少々で味を調えます


私的にはカルパッチョソースにお砂糖少々を隠し味程度に入れるのがすき

で　タイ産赤唐辛子も多め　←辛いの好きなの　へへっ


さあ　食べるぞ～　と思ったら　

ワインの瓶が　カラっ　そんな～　Σ（￣▼￣；）