ご飯だよ～

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昨年、生徒さんから新古のオーブンレンジが余ってるとの事で
これ幸いと譲って頂きました。
いままでのケーキ作りは、レンジの鉄板をセットするのが面倒だったので
無水鍋ばかり使ってましたが、今度のは電子レンジと共有のお皿なので使って見ました。

レシピ　

リンゴとレーズンのパウンドケーキ（甘さ控えめ）

ホットケーキミックス　２００ｇ
三温糖　　　　　　　　　５０ｇ
生クリーム　　　　　　２００ｃｃ
玉子（Mサイズ）　　　　２個
好みでブランデーかリキュールを少々

レーズン　　　　　　　適当　←おいっ
リンゴ　　　　　　　　　２個
三温糖　　　　　　　大さじ山盛り３くらい
水　　　　　　　　　材料がひたる位


小鍋にレーズン・リンゴ・三温糖・水を入れて汁気がなくなるまで煮詰めておく

ボールに三温糖・生クリーム・玉子を入れてハンドミキサーでトロっとするまで撹拌し
ホットケーキミックスを入れて、ヘラでザックリ混ぜ、煮詰めたレーズンとリンゴを入れて混ぜる。
１８０度に予熱したオーブンに入れて３０～４０分程焼きます。
良い焼き色が付いたのに中がまだ生の場合は、そのまま電子レンジに切り替えて中まで火を通します。

今回使ったパウンド型はパイレックスの製品なので少し大きめです。
１００均などの紙製の型では２個分の量になります。