2007年07月19日
キャベツ盛りハンバーグ
メニュー
キャベツ盛りハンバーグ （キャベツ、カリウム抜き）
浅漬け
ほうじ茶粥
ヨーグルト
レシピ
【キャベツ盛りハンバーグ】 ４人分＋翌日４人分のお弁当分
合い挽き６２０g 玉葱大１個 パン粉 牛乳 玉子 塩 胡椒 ガーリックパウダー 砂糖 醤油 片栗粉
バター醤油ソース バター 醤油 砂糖
キャベツ 鰹節 ラデッシュピクルス
キャベツは水にさらしてカリウム抜き （水は３回かえる）
【浅漬け】
キュウリとナス合わせて７００ｇ 塩４ｇ めんつゆ２５ＣＣ 味の素 タイ赤唐辛子１本
チャック付きポリ袋で真空漬け 冷蔵庫で一夜漬け
【ほうじ茶粥】 ４人分
ご飯 茶碗に３杯 ほうじ茶 水 （ほうじ茶粥はただの増量作戦）
【ヨーグルト】
プレーンヨーグルト ブルーベリー＆ハスカップの自家製コンフィチュール
ブルーベリーとハスカップの割合は３：１で作ると酸味のバランスが良い
一人分メモ ハンバーグ焼き上がり１４０ｇ キャベツ７０ｇ
ヨーグルト５０ｇ コンフィチュール２５ｇ トマト１個
当初の予定では夫のメニューにはヨーグルトとトマトは入ってなかったが
犬の散歩から帰ると息子に用意したヨーグルトがなくなっており
更にトマトと余分に出していたラデッシュピクルス４個を勝手に食べた形跡あり
